大理石重乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 分享滑順綿密的大理石重乳酪蛋糕配方，做法簡單，成品外觀也非常優雅。在傢烘焙也能做出媲美蛋糕店水準的蛋糕! 材料 室溫無鹽奶油30g 奶油起司600g 鮮奶油10ML 做法

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   將Oreo餅幹去掉中間夾心後放入小碗，與無鹽奶油以小刀片打至帶光澤的碎末狀，倒入8吋蛋糕模中壓緊成為餅幹底備用。

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   制作蛋糕體。將奶油起司、糖粉和蛋黃一起放到大碗中用大刀片打約20秒，至成為柔滑的糊狀，然後一次一個地加入打散的雞蛋，直至打成均勻柔滑的糊狀。

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   巧克力鈕釦加上鮮奶油隔水加熱至融化備用。

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   取出30g的步驟2加入步驟3混合均勻成巧克力蛋糕糊，填入細嘴擠花袋中。

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   將其餘的蛋糕糊全部倒入蛋糕模中，輕敲使表面平整後，擠上巧克力蛋糕糊，用竹簽將巧克力花紋畫成大理石紋。

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   將步驟5放入加瞭1公分熱水的深烤盤中，放入預熱200℃的烤箱以水浴法烤約10分鐘，再降溫至150℃烤50分鐘，即可取出放至涼透。

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   將涼透的蛋糕連模用保鮮膜包好，送進冰箱冷藏一晚再脫模。