[阿妮塔♥bread] 松軟金色甜甜圈。的做法怎麼做

簡介 一個號稱媲美KK的配方，嘗試把記憶復制～從發酵面團開始的甜甜圈，美味需要一點時間等待，但金黃色出爐真是閃閃發亮！松松軟軟～～美味的自制甜甜圈，一起鍋就連吃瞭好幾個！:D 歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁 ♥ https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片)，到6/10為止，歡迎大傢一起到粉絲團同樂唷♪ 材料 幹酵母7g 溫水30g 溫牛奶180g 白糖50g 蛋1個 鹽3g 白油或奶油35g 中筋面粉310g 炸油適量 奶油40g 糖粉125g 香草精少許 熱水30g(視情況調整) 做法

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   甜甜圈攪拌酵母加入溫水中，放置五分鐘或到表面起泡。將起泡後的酵母水、溫牛奶、糖、鹽、蛋、白油(或奶油)和125g 面粉放入攪拌缸中，開低速或用木匙攪拌幾分鐘，然後分次加入剩下的185g面粉攪拌，直到面團不會沾黏攪拌缸。取出面團揉捏5分鐘，直到光滑有延展性。

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   甜甜圈面團放在塗油的容器內，蓋上保鮮膜發酵到2倍大，手指沾粉戳洞不會回縮的程度。

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   甜甜圈將發酵好的面團放在桌上(桌上要灑粉防沾)，桿開到1公分左右的厚度。

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   甜甜圈甜甜圈模沾粉，在面團上切出圖案，表面蓋上佈讓面團再次發酵到兩倍大。

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   甜甜圈面團發酵完成時，準備175度C的油鍋，將甜甜圈面團放入油鍋中油炸，讓兩面變成均勻的金褐色

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   表面糖霜可以趁發酵時先做。用小鍋子放入奶油，以中小火融化，加入糖粉和香草精攪拌到光滑。每次一大匙，分次加入熱水稀釋淋醬，但不能太稀。放旁邊備用。

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   取出後先放在架上滴油，趁甜甜圈還是熱的時候，放進糖霜中轉一下，重回架上滴出多餘的糖霜。

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   金色松軟甜甜圈起鍋，趁熱享用吧～～～:D