【年菜系列】炸鯖金條的做法怎麼做

簡介 有吃過這樣的春卷嗎？整片鯖魚整片起司用力一咬～小心爆漿燒喔！年初一要吃炸春卷，因其形狀像金條，有「年年發財」之意。春卷用餅皮將菜都包在理頭，從頭吃到尾，也表示這一年會有頭有尾的吉祥意思。 材料 鯖魚一尾，片魚片 紫蘇葉５片 起司片５片 春卷皮５片 做法

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   全部的材料。魚片抹薄鹽、米酒稍微醃一下。用紙巾把醃過的鯖魚片擦幹。

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   春卷皮上鋪上紫蘇葉、鯖魚片、起司片，卷卷卷，在末端的地方抹點面粉水(面粉+水，調和)，縫隙就會緊密黏合。

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   下油鍋，中火炸到金黃色，轉大火等20秒，把油逼出來就可以起鍋囉～