港式皮蛋瘦肉粥的做法怎麼做

簡介 以正宗港式的料理方法來煮粥，其中無論食材、調味與料理方法，都與臺灣不同；繁復的料理程序加上不同的食材，因此具有獨特的港式風味。 材料 白米1~1.5碗 幹貝適量 豬肉絲50公克 皮蛋2~3顆 油條1~2根 青蔥適量 鹽適量 粗黑胡椒粉少許 味琳適量 米酒適量 做法

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   準備材料，將幹貝用水洗去鹽分，加入少許米酒，放入電鍋蒸軟，然後取出剝開。皮蛋剝殼剪碎。豬肉絲加入少許味琳，攪拌均勻後，靜置讓其入味。

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   油條剪成約1~2公分段狀備用；青蔥洗凈切成蔥花備用。

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   白米洗凈，放入鍋中並且加入清水，先以大火烹煮。加入約1湯匙食用油，然後加入幹貝絲、適量的鹽與雞精粉，整鍋滾瞭之後轉小火慢慢熬煮。

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   熬煮道整個米飯開瞭之後，然後將剪碎的皮蛋與醃好豬肉絲的放入，等待沸騰後豬肉絲都熟瞭之後，灑上少許粗黑胡將粉與蔥花，就可以關火起鍋。 把粥盛到碗中，放入適量的油條，就是一碗美味道地的港式皮蛋瘦肉粥。