《剩飯系列》剩飯簡單變油飯的做法怎麼做

簡介 常開夥的傢裡，三不五時總是會累積些剩飯的白飯，總是拿來做炒飯，吃久瞭偶爾也想換換口味！ 其實隻要簡單利用傢中常備的食材，就可以輕松將剩飯變身為一鍋香噴噴的油飯唷！ 材料 油蔥酥40g 蝦米40g 泡發幹香菇60g 熟花生150g 瘦肉絲150g 冷飯4碗 香菜一把 甜辣醬適量 鹽1/2小匙 糖1小匙 香菇素蠔油3大匙 醬油2大匙 泡香菇水1碗 胡椒粉適量 香油適量 做法

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   鍋中倒入少許油，稍微炒香油蔥酥。

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   加入泡發的幹香菇(擰幹切絲)和蝦米(切成小塊)炒香

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   加入熟花生、鹽、糖、香菇素蠔油、胡椒粉炒勻

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   加入炒熟的瘦肉絲(這裡的是我前一天就醃好炒熟用來炒菜，但卻沒用完的瘦肉絲一碗)炒勻，倒入泡香菇的水煮開後，蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘。

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   倒入冷白飯仔細拌勻、炒開後，可以試一下味道，若不夠咸則再加醬油、胡椒粉調味。

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   起鍋前淋入香油，再加入切成小段的香菜拌勻。

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   香噴噴的油飯再淋上甜辣醬，美味度更加分唷！