藜麥桂圓牛奶軟面包的做法怎麼做

簡介 職業媽媽早上得趕上班~ 想讓傢人吃健康又想吃熱熱現烤面包 前晚隻要先將面團處理好放冷凍，隔天一早僅花15分鐘就能達成~實在是太方便啦！ 材料

高筋面粉(凱薩琳) 235g,藜麥粉 15g,砂糖 20g,鹽 2g,牛奶 150g,無糖優酪乳(可改成全牛奶) 40g,無鹽奶油 10g,酵母粉(依不同品牌增減) 4.5g,桂圓幹 少許

做法

1、除瞭桂圓幹外，將所有材料放入面包機，使用面團模式(BMT1000T是 20)，並完成第一次發酵

2、取出面團, 排氣，分割成8等份, 整形成為圓形後蓋上幹佈或保鮮膜休息10分鐘。

3、將休息後的面團拍扁排氣。將每個面團捍平後放入些許桂圓幹後再度滾圓，放入密閉空間發酵50-60分鐘)

4、發酵好之後(2倍大)，面團噴點水以免幹掉，蓋上保鮮膜，直接入冷凍庫

5、隔天早上，烤箱預熱190度，在面團表面撒點面粉。烤箱190度12-17分鐘。爐後移至冷卻架上放涼。