和露蛋香炒三絲的做法怎麼做

簡介 最進菜價高的買不下手,沒關系!可以避開水菜纇,選擇一些較不受影響的食材,小廚利用50元銅板來炒這道~和露蛋香炒三絲! 材料 豬後腿肉絲30元 雞蛋2顆 黒木耳1片 青椒1顆 紅蘿卜1/3顆 蒜頭3顆 料亭和露1大匙 鹽巴少許 胡椒粉少許 七味粉少許 醬油1小匙 烏醋1/2大匙 料亭和露1大匙 米酒1/2大匙 黑胡椒適量 太白粉1/2大匙 蛋液少許 做法

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   加入料亭和露 米酒 黑胡椒 少許蛋液 先將肉絲抓醃一下 在加太白粉抓勻 備用

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   青椒.紅蘿卜.黑木耳.辣椒都切絲,蒜頭切末,雞蛋加少許米酒.鹽巴打勻

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   高油溫將肉絲倒入快速撥散30秒起鍋

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   瀝油

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   鍋中不用再加油(小火) 蛋液倒入 均勻分佈 熟成卷起切成絲狀

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   熱鍋加一匙油爆香蒜末 接著倒入其他食材炒香(青椒也可以先過一下油)

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   蛋絲加進來倒入一匙料亭和露 繼續拌炒

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   肉絲進來 加少許鹽巴 1小匙醬油上色提味 起鍋前下胡椒粉 鍋邊醋

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   盛盤 撒上七味粉 上桌~