奶茶乳酪杯子蛋糕的做法怎麼做

材料 奶油乳酪250g 奶油40g 低筋面粉50g 紅茶包3~4包 牛奶150g 蛋5顆 砂糖80g 做法

1. 
   1

   將牛奶隔水加熱，放入3包紅茶包，泡出茶香味。將奶油乳酪加入步驟1中，隔水加熱並攪拌至均勻。

2. 
   2

   將另一包紅茶葉磨粉，倒入乳酪盆中。將奶油溶解，倒入乳酪盆中，攪拌至均勻。將面粉過篩，分次加入乳酪盆中，攪拌均勻。

3. 
   3

   將五顆蛋的蛋黃、蛋白分離。將蛋黃倒入乳酪盆中，攪拌至均勻。將乳酪盆放入冷藏。

4. 
   4

   將蛋白打發至濕性發泡期（接近硬性發泡期）。砂糖在打發時分次少量加入。

5. 
   5

   將蛋白霜分次加入乳酪盆中，攪拌均勻。分裝至各容器，大約八分滿。以150度左右烤50分鐘。在烤盤中加水。