田園鮭魚『傢樂福廚神大賽』的做法怎麼做

簡介 少許的油將蒜片煎出香味後再來炒時蔬，以鹽和胡椒粉調味，鮭魚的鮮美加上各色蔬菜，完美的呈現出最簡單的美味 材料 傢樂福冰鮮挪威鮭魚120g 茄子50g 玉米筍6~8根 胡蘿卜70g 綠花椰2~3朵 磨菇3~4朵 蒜頭5瓣 海鹽或鹽1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 米酒1/2小匙 鹽少許 做法

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   準備食材

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   鮭魚洗凈切約3~4公分塊狀，以餐巾紙將水份沾乾，用醃料稍微醃幾分鐘，茄子切約3公分滾刀塊，胡蘿卜切厚約0.5~1公分圓片，磨菇切半大朵切厚片，蒜頭切片

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   水滾先放玉米筍和胡蘿卜煮十幾秒

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   再放綠花椰汆燙熟撈出瀝幹水份

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   鍋熱放1小匙橄欖油以中小火將蒜片炒至微焦

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   接著將蔬菜全部放入拌炒(小心不要將蔬菜炒過熟)，再加入調味料炒至蔬菜入味後盛起排盤

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   鍋熱不用放油，以中小火煎鮭魚，煎到鮭魚整塊變色即可

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   將鮭魚放上再灑一些黑胡椒即可