迷你大根的做法怎麼做

材料

迷你小紅蘿卜1/2斤，鹽1又1/2大匙，冷開水2杯

做法

(1)將迷你小紅蘿卜洗凈並徹底瀝幹水份備用。

(2)將鹽均勻撒在小紅蘿卜上，靜置30分鐘後，用手輕輕按壓搓揉，使鹽份加速滲透入味，讓蘿卜軟化並且質地脆韌，如此連同鹽水一起醃浸約1天以上，即可放入容器中加蓋冷藏保存，約2∼3天即可食用，冷藏約可保存15天以上。