番紅花燉飯的做法怎麼做

簡介 這次少放瞭番茄泥，色澤上稍微遜色，但番紅花加上白酒的香氣，還是讓人一口接一口的吃！ 材料 花椰菜適量 小棒棒腿6 蟹螯9 魚片6 立貝適量 泰國米200公克 洋蔥1顆 彩椒1顆 番茄2顆 蒜瓣1瓣 白酒150cc 雞湯500cc 鹽適量 番紅花一小撮 做法

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   備妥食材，把洋蔥、彩椒、番茄全部切丁備用。

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   加些許橄欖油熱鍋，把棒棒腿下鍋，煎至兩面稍微金黃，並逼出油，起鍋備用。

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   原鍋不洗，再多添一些橄欖油，至整個鍋底均勻佈上一層薄油。開中火，油熱以後，將洋蔥丁下鍋翻炒至透明，約需五分鐘左右。

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   加入彩椒丁、番茄丁和蒜丁，拌炒均勻，讓食材均勻有油光。再將番紅花和燉飯米加入，拌炒至變色以後，加入白酒，翻炒至酒味蒸發。

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   加入雞湯，轉小火燉煮約25分鐘。過程可依個人喜好加入少許鹽做調味。

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   米飯至九分熟，將棒棒腿、海鮮和川燙過的花椰菜擺放整齊。蓋鍋繼續燜煮到海鮮熟透，就大功告成囉！