絲瓜炒蛤蜊的做法怎麼做

簡介 婆傢自種的絲瓜隻要將表皮用菜刀背刮除即可烹調，吃得到表皮的清脆及蛤蜊的鮮甜，非常適合夏季食用的料理。 材料

絲瓜 320g,蛤蜊 220g,薑 3片,水 80cc

做法

蛤蜊吐沙後洗凈；薑切絲；

絲瓜用菜刀背將表皮刮除，切成4cm段，再平均切成4條狀

炒鍋倒入2大匙油以中火燒熱，倒入薑絲爆香；加入絲瓜，先翻炒一下，添加80cc水，蓋上鍋蓋，燜煮約2分鐘至鍋緣冒出水蒸汽

掀開鍋蓋，倒入蛤蜊，再次蓋上蓋子，燜煮約1.5分鐘至蛤蜊全開

倒入調味料，稍微拌勻即起鍋