秘制叉燒（免烤版）的做法怎麼做

簡介 在傢輕松自制叉燒，免烤箱，免微波爐。 材料

主料：花肉1kg，雞蛋1粒，蒜茸1茶匙，青蔥2根（切粒），薑汁半茶匙，

醃汁：糖100g，蠔油50g，鹽20g，生抽20g，黃酒15g，粟粉50g，胡椒粉5g

蜜汁：茄汁25g，糖30g，豬肉醃汁100g

做法

1、花肉去皮切長條狀，放大碗內加入蒜茸、蔥粒、薑汁、雞蛋和醃料拌勻醃3小時或以上。

2、㶽裡放少許油用大火把肉條（汁留用）炸至9成熟取出。

3、在㶽中放少許油，把蜜汁攪勻倒入，煮滾後把肉放回鍋中煮至汁料連上肉條上盛起，把叉燒切片即可享用。