油燉秋刀魚佐番茄水煮蛋的做法怎麼做

簡介 秋刀魚 有機橄欖油 綠紫蘇葉 鹽 番茄 水煮蛋 材料 秋刀魚1隻 有機橄欖油5CC 綠紫蘇葉3片 鹽少量 番茄半顆 水煮蛋兩顆 做法

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   秋刀魚去骨表面處理到沒有水後，以少許鹽表面塗抹一分鐘，靜置十分鐘後，讓他再次出水、擦幹

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   將秋刀魚與冷油以一比一的方式泡入鍋中，使用小火以低溫油泡秋刀魚，讓這個油溫熱，但不能滾。

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   將番茄與水煮蛋切片 交錯擺置盤中疊上秋刀魚塊 加入新鮮紫蘇葉 少許鹽與檸檬皮就完成瞭