香辣小管的做法怎麼做

簡介 無論當作下酒小菜，或是配上一碗白飯，絕對是吮指秒殺！ 材料 小管250g 蒜頭2瓣 薑1小塊 雞心辣椒1/2小條 蔥1支 醬油1大匙 米酒1大匙 水30ml 糖1小匙 鹽、胡椒粉少許 香油少許 做法

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   先將小管身體內的軟骨、內臟，頭部的眼喙等清除幹凈

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   沖洗後以㕑房紙巾拭乾，並切成小段

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   蔥、薑、蒜、辣椒分別切末

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   熱油鍋先爆香薑、辣椒、蒜末

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   下小管翻炒，同時加入調味料

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   迅速拌炒後，最後加入蔥末，熄火起鍋切記小管不要炒過頭，以免口感會像是嚼橡皮一樣

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   配上冰涼的啤酒，真是太過癮瞭！