麻醬雞絲蛋皮涼粉的做法怎麼做

簡介 其實是想做雞絲涼皮但是傢裡沒有涼皮，就用寬冬粉代替囉！雞絲涼粉搭配麻醬超好吃的啦，煎瞭一些蛋皮下去，如果有小黃瓜更贊。順便燙瞭青菜，一樣加瞭特調的麻醬搭配，超簡單的單人午餐也是半小時內即可搞定。 材料

雞胸肉 80g，雞蛋 一顆，蔥花 適量，芝麻醬 適量，寬冬粉or涼皮 適量

做法

1、雞胸肉蒸熟放涼撕成細絲，蒸出來的湯汁放些蔥花進去拌一拌就成瞭蔥汁。寬冬粉煮熟沖冰水；

2、雞蛋打勻，用小小的平底鍋小火慢煎成蛋皮，放涼後切絲；

3、特調麻醬：白芝麻醬加熱水慢慢調勻，加入烹大師或鹽或醬油，和一匙糖視情況調味；

4、寬冬粉淋上麻醬拌勻，再加上雞絲和蛋皮，淋上特調雞汁和剩下的麻醬，要吃時全部拌一拌即可。