小巖燒的做法怎麼做

簡介 烘焙火力：上火180℃、下火120℃烘焙時間：18分鐘數量：20個（每個約15公克） 材料

奶油75公克，糖粉75公克，全蛋1個，低筋面粉150公克，可可粉12公克，肉桂粉1小匙，小蘇打1小匙，核桃100公克，巧克力50公克

做法

1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至松發。

2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。

3.繼續加入過篩的低筋面粉、可可粉、肉桂粉、小蘇打於作法2中，使用刮刀攪拌均勻，即為面糰。

4.把面糰分切成每份約15公克的小面糰後，將小面糰搓成圓球狀並沾取適量的核桃，再以大姆指在中間處壓出一個凹陷放入烤盤中，以上火180℃、下火120℃烤18分鐘。

5.巧克力隔水加熱融化後裝入擠花袋中，再將巧克力液擠在餅幹中間處，待冷卻凝結即可。