奶杯子蛋糕-鷹牌煉奶的做法怎麼做

簡介 這個蛋糕口感介於戚風蛋糕與磅蛋糕之間 有磅蛋糕的紮實感也有戚風蛋糕的松軟度 煉奶扮演著帶來奶味的角色，因為煉奶本身帶有一點點甜度，所以糖也減少瞭一些。 蛋白隻要打發到濕性發泡即可創造出蛋糕體的松軟度 材料 鷹牌煉乳40g 蛋黃2個 蛋白2個 牛奶100g 低粉125g 砂糖70g 沙拉油60g 果醬10g 做法

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   蛋黃蛋白分開所有材料秤好

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   砂糖分三次加入蛋白打到濕性發泡即可

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   蛋黃加入煉乳裡面拌勻加入沙拉油、牛奶拌勻後篩入面粉

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   蛋黃糊跟蛋白糊拌勻後可以分兩分加入喜歡口味的果醬 倒入模型中放入烤箱以170度烤15分用牙簽差看看沒有面糊沾黏即可