香菇毛豆炊飯的做法怎麼做

簡介 這次跟大傢介紹的是炊飯，沒錯又是「一鍋到底」的炊飯！要教大傢如何在野外制做出好吃的炊飯。 ***炊飯簡易，但控火則比較有挑戰*** 這次使用「柴火」來烹飪，要同時要控火與料理是非常忙碌的兩件事情，因此非常適合兩人或親子來共同制作，是一道能增進互動樂趣的料理：） --- 順帶一提，因為「真的」忘記帶餐具，所以撿瞭樹枝簡單削成筷子使用，務必清洗幹凈，並十分符合【火器時代】的自然精神！ 材料 洋蔥1/4顆 蒜頭1瓣 幹香菇4朵 紅蘿卜30g 毛豆30g 五花肉切片 米1杯 做法

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   炊飯要好吃，記得先洗米並泡好水約20分，米與水的比例以這道料理的話，可以抓1:1，泡水的時間就可以同時備料。因為是「一鍋到底」，所以都將食材切成丁狀。

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   首先爆香洋蔥與蒜頭，再放入豬肉與香菇，稍微拌炒，然後加入紅蘿卜。在戶外不比廚房方便，這次準備的是簡便的小型套鍋，可以善加利用不同大小的鍋子或蓋子來承裝食材。

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   最後將米與泡米的水加入，並同時加入毛豆，此時用點單的調味料調味，然後蓋上蓋子，大約計時7分鐘，這裡必須視火的大小而定。關鍵在於仔細觀察鍋蓋冒出的水蒸氣，若漸漸變少後並發出滋滋聲響，代表快要好瞭！

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   我經常使用的技巧是，當聞到一點點焦味時，就可離火，放置一旁悶10分鐘左右，即可開動！