彩色綠豆糕的做法怎麼做

簡介 綠豆糕~經由去除豆殼的綠豆和去殼的紅豆內餡制作，是一款非常細致、老少喜愛的臺灣道地點心。 加瞭一天然色粉，讓傳統的綠豆糕變得像藝術品般的美麗，送給朋友當禮物，朋友平時經常光顧星級餐廳可說全傢都是饕客，吃後都贊不絕口喔~ 美麗的彩色綠豆糕自用美味、送禮大方也不失高雅，作法卻是那麼簡單呢！ 材料 綠豆仁一包300克 透明麥芽糖60克 細砂糖65克 有鹽奶油75克 紅豆沙內餡適量 天然色粉適量 做法

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   綠豆仁洗凈泡水六~八小時

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   洗凈放入鍋中、加水淹過豆仁約一公分，可放電鍋蒸熟(外鍋放一杯水)。

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   蒸熟後趁熱加入麥芽糖、奶油、糖

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   放入炒鍋中，拌炒到綠豆泥能成團即可熄火。

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   依據想要制作的色彩分別加色粉調色

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   以50克月餅模制做~綠豆仁用約35克、豆沙15克，(喜歡豆沙多一點也可以)。

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   綠豆仁包紅豆沙搓圓

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   做彩色造型~先將你要的顏色取少許填滿底部

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   再將包好的綠豆糕填入模(模型可以刷及少許油、方便取出)

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    輕輕壓出

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    一時興起還做瞭旅行青蛙(適合親子同樂)

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    彩色綠豆糕效果非常好~馬上吸引傢人目光，我自己也非常喜歡呢

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    寄送到朋友傢搭旁邊的H牌變高檔瞭~呵呵

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    朋友咬瞭一口說不太甜又美味，味道也一樣高檔、全傢贊不絕口~嘻嘻~開心

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    成品