蕃石榴炒腰果的做法怎麼做

簡介 腰果也可以買現成的；此道菜很適合朋友聚餐時食用的點心。 材料

芭樂1個，生腰果150公克，鹽水適量，糖1大匙，水1/4杯，酸梅粉1/2大匙

做法

(1)將芭樂洗凈瀝幹，切成8片，再用小湯匙將籽去除後，橫切約1公分厚度，用鹽水略泡後，撈起瀝幹水份備用。

(2)將生腰果用溫油及中火炸至略黃後立即撈起，用餐巾紙將腰果吸附的油份吸幹，冷後才會脆。

(3)將糖、水倒入鍋中加熱，攪拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均勻，使腰果均勻裹上糖汁，即可盛起放入盤中。

(4)將鍋燒熱，放入少許油，依序放入芭樂、腰果、酸梅粉翻炒均勻入味，盛起放入盤中即可。