酸奶泡芙的做法怎麼做

材料

低粉65克，黃油55克，鹽1克，雞蛋2個，水100ML

做法

1、黃油和鹽，清水放入鍋內煮至沸騰後馬上離火。

2、立即篩入低粉。

3、用木匙攪拌均勻，使所有面粉燙成熟面團後把鍋子離火。

4、將熟面團倒入盤子裡，攤開散熱至不燙手為止。

5、將2隻雞蛋打散，分次加入熟面團中攪拌。

6、攪至面團完全吸收蛋液，變成光滑細致的面糊。

7、取圓形花嘴裝入裱花袋中，倒入面糊，在烤盤上擠出形狀。

8、使用湯匙蘸涼水將面糊表面尖峰處壓平，成為扁平圓形。

9、入烤箱，中層200度，30分鐘即可。