古早味雜糧飯團的做法怎麼做

簡介 五谷米含有豐富的維生素Ｂ群、纖維質、礦物質，可增添攝食的營養。營養師也證實，常吃五谷米，確實有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便祕等好處，用來取代白米當做主食，是很好的選擇，將常用傳統古早食材與雜糧飯結合，兼具健康與清爽口味，除瞭早餐可食外，亦可當成午餐或代餐食用，一舉數得． 材料 五谷米2杯 酸菜4顆(帶葉) 菜脯半斤 蛋2顆 辣椒2支 豬肉末4兩 豬肉絲4兩 米酒酌量 糖4大匙 醬油酌量 做法

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   五谷米洗凈後泡約5小時

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   米與水的比例為1:1(喜歡吃爛一點則1:1.2），外鍋水為內鍋水的兩倍，依此比例煮飯時間約為50分鐘，待電鍋跳起後請繼續悶約5分鐘．

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   古早味內餡備料：菜脯，酸菜洗凈瀝乾，豬肉絲和肉末加入酌量醬油略醃漬，辣椒切末

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   酸菜切細末

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   加入沙拉油2-3大匙（酸菜蠻吃油），加入一支辣椒末略煸香，加入肉絲炒熟，再加入酸菜，拌炒均勻至聞到酸菜香味，最後加入兩大匙糖即可

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   酸菜肉絲完成圖

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   煸香辣椒

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   加入肉末炒熟後，再加入菜脯炒香，最後加入兩大匙糖拌勻即可

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   菜脯完成圖

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    準備一塊佈裝入塑膠袋中

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    將雜糧飯(約一碗飯的量)平鋪於塑膠袋上

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    將蛋，酸菜，菜脯等平均鋪於雜糧飯上

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    捏塑成飯團即可