無油黑糖風味Biscotti的做法怎麼做

簡介 biscotti（比斯考提；義大利脆餅）是傳統的義大利點心， 最受歡迎的吃法，是浸著飲料（例如：咖啡、紅茶等）一起吃， 但即使隻是單純的品嘗，也可以享受堅果的香味與餅幹本身的麥香哦！ 因為這餅幹經過瞭二次的烘烤，所以非常耐嚼且可長時間保存 而這個配方不含油脂，添加瞭營養的堅果、黑糖及麥片，吃起來更為健康 但因為堅果本身熱量較高，所以也不能因為太順口所以吃太多哦XD （約20~25片） 材料 低筋面粉160g 黑糖65g 蛋2個 即食燕麥片50g 綜合堅果100g 泡打粉1/2小匙 做法

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   堅果類烘烤10-15分至熟後，切碎備用

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   黑糖過篩，加入蛋液拌勻後，加入即食燕麥片、篩入低粉及泡打粉拌勻

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   加入切碎的堅果（如核桃、杏仁、榛果等）混拌均勻（此時面團會較濕黏，需稍微用力）

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   將面團分成２份，利用一些手粉（高筋面粉）整形成長橢圓形狀，放在鋪好烤紙的烤盤上，以180度烤20分鐘

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   烘烤後先取出稍微冷卻（約15~20分鐘），再切成片狀後鋪在烤盤上

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   以160度再烤20~30分鐘，熄火後續燜10分鐘即可

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   上桌