烤蘋果配鮮檸汁的做法怎麼做

簡介 西班牙盛產蘋果，烤蘋果內釀入雪糕，暖中帶凍，配以鮮檸汁，口感特別。這是由於烘煽蘋果前會先撒上糖霜，糖霜遇熱即熔，把蘋果表面封上一層糖衣。故品嘗時，蘋果會有外脆內香甜，入口松化又帶點酸甜，真有初戀的感覺。分量：2人預備時間：10分鐘 材料

蘋果2個，糖1湯匙，牛油20克，奶250毫升，面粉20克，蛋黃2隻，糖40克，雲呢拿香油1/2茶匙，檸檬汁2茶匙，雪糕40克。

做法

制法

(1)蘋果以刀去除芯，並在蘋果上插數下，撒上糖及塗上牛油。

(2)蘋果入375℃烤爐約烤45分鐘或至熟。

(3)將面粉、蛋黃、糖、雲呢拿香油和檸檬汁混合拌勻成汁液。

(4)奶以小火煮熱，加入汁液內拌勻，煮滾。

(5)蘋果置於碟中，釀入雪糕，淋上汁液，即可享用。

小訣竅

若需使蘋果易熟，可先以小刀刀尖在蘋果四周輕插，使熱力更快滲入蘋果。

美酒搭配

“Moscatel De La Marina，Bodegas Mendoza”甜品酒，以Muscat葡萄釀制，口感醇香，與生果菜肴最相配。