♥我的手作料理♥ 湯種黃金薯吐司的做法怎麼做

簡介 地瓜對人體好處多多,幫助腸胃孺動,嗯嗯順暢,當主食還有瘦身效果,唯一壞處就是臭屁太多,在公共場合可能會惹人白眼XD可是對那松松軟軟又香又甜的烤地瓜,總是禁不起誘惑。加在湯種面包裡更有一番滋味,一口咬下軟Q的面包夾雜著微甜的地瓜丁,吃過才知有多好吃: ) 材料 高筋面粉45g 水99g 高筋面粉210g 低筋面粉45g 水75g 糖36g 鹽3g 新鮮酵母12g 奶油15g 蛋60g 奶粉9g 地瓜丁100g 有鹽奶油1小塊 做法

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   地瓜去皮切小丁,入烤箱烤15分鐘,200度.待涼備用.

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   湯種的水煮滾沖到面粉,攪拌成湯種, 待涼備用.

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   湯種及主面團材料除瞭奶油以外全部攪拌至光滑,再加入奶油拌勻,再以慢速拌入小地瓜丁.做第一次基本發酵,約45分鐘成兩倍大.

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   平均分割為四份,滾圓,拍扁,拉長,卷起

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   ,放進吐司模型中,做最終發酵

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   表面剪四刀兩公分的深度,放上奶油丁進烤箱上火190度下火200度30分鐘,完成出爐.