輕芝士蛋糕的做法怎麼做

材料 奶油芝士500克 黃油125克 細砂糖125克 蛋黃2個 蛋清60克 做法

1. 
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   蛋黃和25克糖打發；

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   黃油和25克糖打發；

3. 
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   奶油芝士打到軟化；

4. 
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   蛋清和75克砂糖打發；

5. 
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   步驟一和步驟二放在一起拌勻；

6. 
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   加入軟化的芝士，攪拌均勻；

7. 
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   加入一半打發的蛋清，攪拌均勻；再加入剩下的蛋清，攪拌均勻；

8. 
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   倒入慕斯圈中，磨平，放入冰箱冷藏30-45分鐘；

9. 
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   取出用錫紙包住慕斯圈；烤盤隔水放入烤箱，上火200℃，下火140℃烤15-20分鐘。