自制脆瓜的做法怎麼做

材料

小黃瓜600公克，鹽1/5小匙，糖1杯，白醋1杯，醬油1杯

做法

1.將所有醃料放入鍋中煮滾備用。

2.將小黃瓜洗凈，切去頭尾再切對半備用，放入作法1的醃料湯汁中汆燙，撈出放涼，如此反覆三次，再將小黃瓜切成0.7公分的厚片備用。

3.待作法2的醃料湯汁涼後，放入小黃瓜片浸泡並冷藏2天即可。