夏日開胃菜 - 涼拌木耳［百分百堅持］的做法怎麼做

簡介 黑木耳有「食品阿斯匹靈」之稱，富含膠質、膳食纖維及多糖體，可以清腸胃、降低血壓、血脂、提升免疫力，甚至有助於體重控制，好處多多。 在炎炎夏日，用涼拌做成開胃菜最適合不過瞭。 在料裡的路上，我堅持有空就準備三餐，與傢人一起吃得開心、開心的吃。 材料 黑木耳6大朵 薑絲1.5大匙 蒜瓣2個 紅辣椒一條 蠔油2大匙 烏醋1大匙 味淋1大匙 香油1大匙 做法

1. 
   1

   食材：薑切絲、蒜瓣切末、辣椒去籽切絲（能吃辣的，則可切圓圈），木耳切長條

2. 
   2

   木耳以滾水煮3分鐘，撈起瀝幹 準備一個保鮮盒，放入木耳及薑、蒜、辣椒，再加入蠔油、香油、烏醋、味醂，蓋上蓋子搖晃一分鐘。放入冰箱冷藏半小時以上即可；擺盤前拌入歐芹碎末。