高麗菜豬肉水餃的做法怎麼做

簡介 材料份量約可包70～75顆 材料

市售水餃皮 2包,豬絞肉 2盒（600g）,高麗菜 520g,蔥 80g,薑泥 2茶匙,蒜泥 4小瓣,鹽 1茶匙,糖 1茶匙,花雕酒/米酒 2大匙,醬油 1大匙,白芝麻油/香油 2大匙,白胡椒粉 1/2茶匙,黑胡椒粉 少許,鰹魚粉 少許,溫水 適量

做法

1、豬絞肉放入食物調理機，加入薑、蒜、鹽、糖、醬油、白芝麻油、花雕酒、白胡椒粉，黑胡椒粉，打至豬肉出現微網狀，先放置冰箱冷藏。

2、蔥切末備用高麗菜切小洗凈，脫水瀝幹，放入食物調理機分段打碎（如果有出水的情況，可用廚房紙巾把水吸幹

3、取一大鍋，均勻混合所有的材料調一小碗溫水+煎魚粉，方便沾取黏合面皮