煙花女紅醬燉蛋天使面的做法怎麼做

簡介 煮好的醬汁咸香夠味,紅酒混合其他材料竟是如此協調,加上半熟的蛋,醬汁味道更為濃鬱 吃完一大盤也不覺油膩,還想著過幾天再做來吃. 詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://k47577.pixnet.net/blog 材料 蕃茄罐頭1罐 鳀魚2條或魚露1小匙 洋蔥1/2顆 大蒜2瓣 初榨橄欖油1大匙 紅酒120ml 幹辣椒1/2小匙 橄欖切碎45g 酸豆1大匙 月桂葉1片 雞蛋2顆 天使面或細意大利面225g 做法

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   蕃茄罐頭連湯汁用攪拌器打碎

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   洋蔥和大蒜放入湯鍋中,加入橄欖油和少許的鹽拌炒至洋蔥和大蒜變軟,就加入切碎的幹辣椒拌炒

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   此時再加紅酒煮到微滾後,加入步驟1的番茄泥、月桂葉煮到微滾轉小火,慢慢煨煮約煮30分鐘,取出月桂葉加入魚露(或鳀魚)、橄欖、酸豆加熱至滾轉小火

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   打蛋將蛋用湯勺盛著,放入蛋之前先用勺底,把醬汁推出一個洞把蛋輕輕放入洞裡,蓋上鍋蓋煨5分鐘左右,煨到蛋白固定就好

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   依照包裝上的時間煮義大面,盛盤時先放面再把醬汁淋在面上,再放上蛋就完成瞭