肉醬焗面餃的做法怎麼做

材料

義大利面皮2片，雞蛋1個，餡料：8小匙，蝦仁8隻，艾曼達起司碎適量，切達起司絲50公克

做法

1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利面皮續以大火煮10∼12分鐘(煮面的過程要不時攪動面)，取出，沖冷水後瀝幹備用。

2.雞蛋打散成蛋液備用

3.取一張作法1的面皮，用紙巾吸幹表面水份後，塗上一層蛋液備用。

4.取另一張作法2的面皮吸幹後放在桌面上，依序放上番茄紅醬、蝦仁、起司碎等餡料並以間格等距放在面皮上。

5.將作法2的面皮蓋在作法4有餡料面皮上，並將面皮內的多餘空氣擠出，使餡料與面皮緊密連合，再以滾輪刀切開成8個方形餃子狀，備用。

6.取一烤盤在表面塗上一層奶油後，放入作法7的面餃，並在面餃上淋上適當的茄汁肉醬，再撒上一層切達起司絲，放入已預熱至180℃的烤箱中烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。