香菇竹筍雞湯的做法怎麼做

簡介 老少咸宜、作法簡單的竹筍雞湯時，加入幾朵香菇一起以小火慢慢燉煮，香菇特有的香氣，以及雞肉、竹筍的清甜融合在一起，非常的清爽可口。 材料 竹筍600公克 雞肉200~300公克 幹香菇3~5朵 鹽適量 白胡椒粉少許 米酒適量 做法

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   竹筍先用滾水煮一下，去掉苦澀味，然後切薄片；幹香菇用水泡軟；雞肉用滾水汆燙。

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   把所有材料放入鍋中，加入適量的米酒，倒入清水至完全淹滿食材。

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   先用大火煮至沸騰，先撈掉表面的泡沫，然後轉小火慢慢燉煮；並且加入適量的鹽與白胡椒粉調味。

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   持續燉煮約30~40分鐘後，就可以起鍋上桌。