硬奶油鵝肝糕的做法怎麼做

簡介 特點：味香肥糯，營養豐富。 材料

主料：白脫油300克，鵝肝500克，豬油膘200克，蔬菜香料100克

調料：鮮奶油200克，香葉2片，玉果粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，白蘭地酒少許

做法

1、鵝肝、豬油膘放在鍋裡熬煮。

2、鍋內炒香蔬菜香料，再放鵝肝，文火煮3小時左右。

3、撈出鵝肝與白脫油、鮮奶油等調味料一起放入粉碎機內打碎，過細。

4、另將100克白脫油用文火化開，倒入長方形盆裡，再將鵝肝醬倒入，置入冰箱內冷藏至固狀，切成厚片裝盆即可。