快速燙米法蘿卜糕的做法怎麼做

簡介 又到瞭蘿卜的產期，用當季的蘿卜做糕點最能吃出它的鮮甜美味，以往做蘿卜糕還要花時間在浸泡再來米，現在隻要傢裡有果汁機，用燙米的方式把浸泡跟料理的時間縮短在2個小時左右即可完成，快速又簡單的就能吃到好吃的自制蘿卜糕... 過年也快到瞭，學會瞭做法在過年期間就能大展身手瞭喲~ 材料 米600g 蘿卜絲800～1000g 水2400g 地瓜粉1大匙 鹽少許 白胡椒粉少許 做法

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   1斤（600g）的米洗幹凈瀝幹水份，水4斤(2400g)煮滾後倒入瀝幹的在來米浸泡至水冷…不用攪拌

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   蘿卜絲800-1000放入電鍋裡蒸熟，蒸熟後放涼...把湯汁擠壓出來，湯跟絲分開備用…

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   浸泡放冷後的在來米水先預留一杯水，再把米跟水放至果汁機裡，加入一大匙的地瓜粉或太白粉一起攪打，越細越好, 打好的米漿放入炒菜鍋裡（加鹽加胡椒粉），把蘿卜絲放入，擠壓出來的蘿卜湯汁代替預留的那杯水（如果蘿卜湯汁不夠一杯水量則加水加滿到一杯）

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   炒菜鍋以小火拌炒至糊狀後再放置容器裡

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   把米糊表面抹平再放入電鍋，外鍋2杯水蒸熟即可…糕體放涼後表面抹上少許食用油防幹裂

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   完全冷卻後再切片煎至表面金黃酥脆

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   完成