番茄金針酸辣湯的做法怎麼做

簡介 夏天沒胃口嗎？不妨來碗酸辣湯吧！不僅能攝取番茄的茄紅素，還有膳食纖維豐富的菇類，營養均衡又好開胃喔！ 材料 番茄1顆 金針菇1/2包 蛋1顆 蔥花適量 高湯約6～700ml 太白粉水適量 做法

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   將番茄切丁，蛋打散，金針菇切除根部，洗凈瀝幹水份切段，蔥切成細蔥花備用。

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   我用鰹魚包來煮高湯，在水滾後放入煮1-2分鐘即可取出。

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   高湯煮好後加入番茄，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。

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   番茄煮軟後將金針菇下鍋，並將調味料加入。

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   金針菇很容易煮熟，不需煮太久，中火將湯滾開，倒入蛋液後輕輕攪拌一下，然後將太白粉水加入(粉：水 / 1：2)，調整至喜歡的濃稠度，最後加入蔥花即可享用。

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   上桌。