蛋香鮭魚炒飯的做法怎麼做

簡介 富含Omega-3脂肪酸、蛋白質等營養又美味的鮭魚，炒成一盤蛋香、魚香的鮭魚炒飯，舔盤秒殺完食^^ 部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/203012059 FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910 材料 鮭魚1片 洋蔥末1/4顆(約70g) 蔥2支 白飯約3-4人分 辣椒末少許 鹽適量 白胡椒適量 糖適量 米酒1大匙 鹽適量 白胡椒少許 做法

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   鮭魚洗凈瀝幹水分後以醃料醃漬約10~15分鐘，將鮭魚稍微擦幹多餘水分(下鍋時比較不會噴油)才不會，熱鍋，倒些許油，放入鮭魚，香煎至兩面金黃

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   將煎好的鮭魚去除魚皮魚刺，以叉子拌成碎粒狀，一邊撒些許白胡椒拌勻

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   炒鍋熱鍋後，倒些許油，倒入打散後的蛋液，炒至7~8分熟軟嫩，取出備用

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   視鍋中剩油狀況，可再倒入些許油，放入洋蔥末、蔥末(蔥白部分)拌炒熟軟

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   放入白飯，以中大火拌炒均勻

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   將炒好的蛋粒、鮭魚碎粒、辣椒末倒入，一邊撒入調味料調味，一邊翻炒均勻，起鍋前放入蔥綠即完成