花式銅鑼燒的做法怎麼做

簡介 利用松餅粉加點巧思做出不一樣的甜點給傢人享用 材料 【紅豆內餡】: 紅豆150g 水300g 黃砂糖150g 麥芽2大匙 醬油1小匙 【餅皮】： 自制松餅粉2杯 牛奶2杯 蛋2顆 香草精1/4小匙 做法

1. 
   1

   紅豆內餡:將紅豆洗凈用300g的水浸泡4~6小時

2. 
   2

   電鍋外鍋放1杯水,紅豆連浸泡的水一塊蒸煮2次至 手捏紅豆可以輕易捏碎的程度

3. 
   3

   將蒸煮好的紅豆趁熱用筷子拌入砂糖

4. 
   4

   再放入炒鍋中將麥芽,醬油加入拌炒,炒到水份大部份散去

5. 
   5

   一直小火拌炒到整個紅豆泥可以成為一個團狀即可 (必須不停的拌炒避免焦底)

6. 
   6

   銅鑼燒餅皮:自制松餅粉+牛奶+蛋+香草精拌勻靜置10分鐘

7. 
   7

   不沾平底鍋小火燒熱，用湯匙舀起面糊倒入鍋中，先做出約5x12公分大小的面糊，接著在下方隨意拉出線條形狀來

8. 
   8

   當面糊出現小氣泡用手觸摸不黏手時，在面糊上放適量的紅豆餡，繼續小火煎至面糊底部呈金黃色後，利用叉子輔助卷起

9. 
   9

   卷好後略煎至定型即可起鍋，再繼續煎剩下的面糊直到完成

10. 
    10

    成品