鮮椒鱸魚的做法怎麼做

材料

鱸魚1條、青椒、紅椒、蔥、薑、蒜、淀粉、精鹽、味精、料酒，糖、花生油、醬油，高湯各適量。

做法

1、將鱸魚去鱗、鰓及內臟洗凈。

2、青椒，紅椒擇洗幹凈切成粒，蔥，薑、蒜切成末。

3、將鱸魚擺在盤內，加蔥、薑、料酒上籠蒸8分鐘備用；炒鍋註油燒熱，放入蔥、薑、蒜粒、青紅椒和高湯燒沸，撇去浮沫，加白糖、味精、精鹽、醬油、淀粉勾芡收汁，淋在鱸魚上即成。

小訣竅

特點

咸鮮微辣，椒香濃鬱。

小貼士

鱸魚肉質細嫩、味美清香，營養和藥用價值都很高。