古早味白菜鹵的做法怎麼做

簡介 白菜鹵要煮的好吃，除瞭食材新鮮醬料搭配得宜，火候和烹煮時間也是美味關鍵之一，素的白菜鹵高纖好吃身體少負擔，加瞭麻油老薑中和大白菜的寒性，拌面拌飯都好吃。 材料

油.老薑片.幹香菇絲 適量,紅蘿卜絲.大白菜.腐竹 適量,金針菇.芹菜.香菜 適量,烏醋.麻油.素沙茶醬.鹽 適量,熱開水 適量,地瓜粉.冷開水 適量

做法

1、大白菜洗凈，瀝幹水份切成適當大小，幹香菇泡軟切絲。

2、熱鍋下油爆香老薑片，加一點麻油，放入幹香菇絲炒香，加入紅蘿卜絲炒出紅蘿卜素。

3、放入大白菜炒軟，加適量醬油.烏醋.沙茶醬煮滾，再加入熱開水.腐竹煮至適當熟度。

4、調味並放入金針菇，用少許地瓜粉水勾芡，增加滑潤口感，最後加入芹菜.香菜即可。