三杯面輪的做法怎麼做

材料

面輪4兩，蔥段1/2杯，薑片1/3杯，蒜頭12粒，辣椒片1大匙，1.米酒1/2杯，醬油1/4杯，糖1大匙，2.麻油2大匙

做法

(1)將面輪用水浸泡2∼3小時至軟，再用水煮10分鐘後撈起瀝幹備用。

(2)將鍋預熱後，放入麻油、薑片、蒜頭、蔥段、辣椒片等爆香後，再放入面輪及調味料(1)，略炒均勻後加鍋蓋，改中火燒至醬汁收幹入味，即可熄火盛起食用。