三杯美人腿的做法怎麼做

簡介 有"美人腿"之稱的茭白筍鮮嫩多汁，飽含90%的水分又富含大量的維生素，是許多人喜歡的蔬食~ 翻炒一盤三杯茭白筍，咸香的醬汁與鮮甜味美的茭白筍一拍即合，當成下午茶點，纖維多多的三杯美人腿，演出一場美味的午茶蔬食樂章^^ 材料 茭白筍4~5支 薑10g 辣椒1條 醬油露2大匙 香菇素蠔油1大匙 米酒1.5大匙 胡麻油2大匙 水100ml 糖2小匙 九層塔葉一把 白胡椒粉適量 做法

1. 
   1

   茭白筍洗凈，削除底部較粗纖維

2. 
   2

   將茭白筍切成滾刀塊、薑、辣椒切片，九層塔葉洗凈備用，醬油露、香菇素蠔油、米酒備用

3. 
   3

   熱鍋，倒進胡麻油燒溫，放入薑片以小火爆香

4. 
   4

   加入茭白筍、淋上米酒、香菇素蠔油、醬油露、水、糖，灑些許白胡椒粉，以中大火翻炒均勻

5. 
   5

   蓋上鍋蓋，改以中小火煮約1~2分鐘使其收汁入味

6. 
   6

   掀開鍋蓋，醬汁收至濃稠略乾，加入辣椒與九層塔以中火迅速翻炒均勻即關火起鍋

7. 
   7

   上桌