牛絞肉蛋包的做法怎麼做

材料

洋蔥1/2顆，低筋面粉1大匙，奶油適量，牛絞肉70公克，鹽少許，胡椒少許，豆豉少許，俄力岡末少許，白蘭地1大匙，蛋2顆，牛奶1/2大匙，鹽少許，胡椒少許，沙拉油適量，橄欖油適量

做法

1.洋蔥切末；低筋面粉過篩備用。

2.鍋中放入奶油加熱，放入洋蔥末用中火炒香，加入牛絞肉炒至松散變色，用鹽、胡椒、豆豉調味，加入低筋面粉拌炒均勻，再放入俄力岡，淋入白蘭地略炒即可盛起備用。

3.將蛋打散，與其他材料Ｂ混合拌勻，即為蛋液。

4. 將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，再倒入橄欖油加熱，將作法3的蛋液全部倒入，用筷子邊煎邊攪拌，煎至半熟時，將作法2的牛絞肉放置鍋邊，從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。