明蝦蛋絲瓜的做法怎麼做

簡介 這次傢中的絲瓜采收，冰箱中滿滿的絲瓜，開始一道道的思考料理，搭配上由添加『淬釀』嚴選鰹魚風味和風醬油露所調味的明蝦蛋絲瓜，明蝦Q彈的肉質，與蛋的香氣，絲瓜的甜，再加上鰹魚風味和風醬油露的提鮮，這道菜更出色好吃瞭。 材料 明蝦三尾 蛋三個 絲瓜一條 淬釀鰹魚風味日式和風醬油露一大匙 鹽一點點 油兩大匙 水適量 雞粉一點點 紅蔥頭末一小匙 扁魚末一小匙 酒一點點 新鮮巴西裡兩朵 做法

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   先將材料準備好，包含一瓶"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。

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   三顆蛋打散，加入1/3大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。提升蛋的風味。

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   鍋燒熱，放一大匙油，將蛋煎一煎，有微焦蛋香味後，將蛋弄成一大塊一大塊。

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   利用煎蛋剩下的油，爆鑲紅蔥頭與扁魚末。

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   把絲瓜放下去煮，水用湯匙一點點的下，因為絲瓜會生水。

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   加入2/3大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。蓋鍋蓋悶3-5分鐘。

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   把三尾明蝦也放下去煮，大約一分鐘會變紅。(明蝦的處理~剝殼，背身畫一刀，取腸泥，用一點酒醃一下，再下鍋。)

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   再放入剛剛煎好的蛋，排盤~ 加上新鮮巴西裡妝點。[明蝦蛋絲瓜]完成~"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"，搭配明蝦蛋絲瓜，讓這道菜更提升食材的原味! 贊~