三杯小卷的做法怎麼做

簡介 小卷是傢裡常見的傢常菜， 把小卷做成三杯口味， 很適合當便當菜， 很下飯喔！ 材料 熟小卷8~10尾250g 老薑切片30g 蒜頭20g 辣椒半條 九層塔10g 麻油1大匙 米酒1大匙 水120cc 醬油1茶匙 蠔油1茶匙 麥芽1/2茶匙 冰糖1/4茶匙 肉桂粉少許 做法

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   1.將熟小卷退冰，清洗幹凈

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   老薑切片、蒜頭輕拍、辣椒切段、九層塔摘去粗莖

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   炒鍋放入麻油、炒香薑片及蒜頭

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   放入米酒、水、醬油、蠔油、麥芽、冰糖、肉桂粉、辣椒及熟小卷，用小火炒至收汁上色，拌入蔥段

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   加入九層塔拌炒均勻即可。