偽螞蟻上樹之料多味美【什錦寬粉】的做法怎麼做

簡介 最近正處減肥階段，隻能大量蔬菜再大量蔬菜，蔬菜湯吃瞭幾天，也是會膩的，隻好努力找變化～ 本來就愛螞蟻上樹的我，仿照作法，來盤什錦炒寬粉。 (　^ω^) 材料 寬冬粉3把 洋蔥1/2顆 香菇8小朵 紅蘿卜1小段 筊白筍1支 芹菜2小支 高麗菜1/6顆 瘦肉絲1小碗(100g) 蔥1小支 蒜3小瓣 橄欖油2小匙(10g) 冷水(泡香菇)200g 冷水(泡冬粉)1大碗 辣豆瓣醬1大匙(15g) 醬油3大匙(45g) 做法

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   備料。香菇洗凈以200g冷水泡軟後切絲。洋蔥、紅蘿卜、高麗菜、筊白筍洗凈切絲。蔥白切末，蔥綠切段，蒜切末，芹菜切段。

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   寬冬粉冷水浸泡約3～5分鐘，泡軟後剪成兩段備用。

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   冷鍋加入橄欖油、洋蔥炒香炒軟。

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   香菇絲、紅蘿卜絲一同放入炒香。

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   鍋中空出一小位置，爆香蔥白末蒜末。

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   肉絲加入炒至肉色泛白。

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   芹菜、筊白筍加入拌炒至軟。

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   加入高麗菜絲。

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   辣豆瓣醬加入炒勻。

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    先前泡香菇及冬粉的水加入煮沸。(水量可自行增減)

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    加入3匙醬油及冬粉拌勻，煮至湯汁略收。

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    起鍋前加入蔥綠段拌炒，就完成瞭一盤美味料理咯！