涼拌薑絲黃瓜的做法怎麼做

簡介 涼拌小黃瓜是大人小孩都愛吃的一道開胃菜，其作法簡單成品又好吃，所以很受喜愛，尤其是大熱天裡冰涼後，更是消暑啊～這道料理沒有季節性，四季皆宜且食材也方便取得，算是傢常涼拌菜的一道呢，這回多加瞭薑絲下去，口感更豐富瞭，且薑的營養效用可促進身體新陳代謝，吃涼拌黃瓜不僅開胃又能幫助體內代謝真是一舉兩得 材料 小黃瓜13條 薑絲25g 蒜頭50g(切末) 糖150g 辣椒2根(切斜片狀) 工研糯米醋3大匙 日正香油1大匙 做法

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   小黃瓜洗凈後切成3段（請依長度而訂），對半切後用刀背將小黃瓜拍扁，去除小黃瓜子再對半切（1/4大小）。

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   將切好的小黃瓜放入容器中，撒上一點鹽巴去除澀味及軟化小黃瓜，約3~5分鐘後用冷開水洗凈瀝幹。 蒜頭／辣椒／薑絲拌入以處理過的小黃瓜內，再加入糖、醋、香油拌醃即可。