豆腐牛肉漢堡排的做法怎麼做

簡介 在超市買瞭大份量的牛肉，全部都煎成牛排也是有點無趣，也要換點花樣，自制漢堡其實很簡單，周六早午餐就來個減脂豆腐漢堡排。 加入豆腐來增加漢堡的分量，減脂也減少荷包花費喔!牛肉100元就可以做出三人分的漢堡。 煎好淋上醬汁直接吃或是夾個面包，配上飲料，就是美味的一頓。做出來的漢堡也可以直接冷凍，要吃再拿出來煎。 材料 牛肉300g 自制凍豆腐半盒 蔥切末3支 薑切細末1大匙 紅蘿卜切末2大匙 胡椒粉1/2小匙 鹽1/2小匙 米酒(或不甜白酒)1大匙 做法

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   嫩肩牛肉切片再切條再剁成末。其他部位的牛肉也可以。

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   煮菜剩下的豆腐切塊，放冷凍成凍豆腐，取出不必退冰直接切末備用用板豆腐也可以直接切碎備用

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   加入蘿卜末切在一起

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   肉泥加入米酒或水一起剁到吸收

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   豆腐加入

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   材料都拌勻

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   加入蔥薑拌勻

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   加入調味料拌勻，摔打到肉出現黏性

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   做成肉丸後再稍微壓扁，

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    開中大火煎大約2-3分鐘，從旁邊看有熟的顏色大約上升到一半時翻面繼續煎2-3分。不要一直翻面以免肉餅散開。大約各煎2次就可以煎熟。筷子從中間刺進去沒有流出血水而是流出透明肉汁就是熟瞭。

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    表面會有點微微焦焦的比較好吃，淋上番茄醬或牛排醬就可以享用囉!

小訣竅

蔥、薑及胡蘿卜可以看個人喜好決定要不要加入，也可以照個人喜好改加洋蔥末