涼拌酸辣大頭菜的做法怎麼做

簡介 繼續未完的大頭菜，算是一菜多吃吧！一樣是涼拌，加不同的佐料呈現出來就是另一道菜色，有酸有甜有辣，適合當開胃菜，再來一杯餐前酒，不錯喔！ 材料

香菜1把，蒜末1大匙，辣椒2支，大頭菜約1斤半，糯米醋2大匙，糖1大匙

做法

1、大頭菜去皮切薄片(越薄越好)，加一匙鹽、一匙糖抓拌均勻，醃30分鐘。

2、香菜洗凈瀝幹水，切細末備用。

3、蒜頭去皮切細末，辣椒剖半去籽再切細末。

4、醃好的大頭菜濾去水份，加入糖1大匙、糯米醋2大匙、蒜末、辣椒末，拌勻再入香菜末稍拌，入冰箱冷藏1小時入味即可。