幹扁四季豆的做法怎麼做

簡介 依照個人喜好加辣，或四季豆切小段。 喜歡實驗食譜，很愛省略不易取得的材料，最愛簡單好吃又易成功的食譜。 手邊有的IKEA湯匙，方便用來衡量調味料。 材料 四季豆單手抓兩把約250g 豬絞肉300g 蒜片或蒜末兩瓣 醬油2-3IKEA湯匙 糖1小攪拌咖啡用匙 白酒(米酒或萊姆酒)1湯匙 做法

1. 
   1

   熱鍋，放1-2湯匙的油，油熱鋪平四季豆於平底鍋。煎的過程中，可撒上少許鹽。先變色熟軟的四季豆夾起備用。可在剩下少許未熟軟的四季豆的時候，移到鍋邊。此時可省點時間來同鍋倒點油，炒香蒜片。四季豆全數夾起。

2. 
   2

   炒香蒜片後，鋪平豬絞肉，靜待豬肉接觸平底鍋稍熟而變色，撒些鹽，翻面。兩面均變色後翻炒，加入一湯匙酒去腥味，及醬油，糖，水。

3. 
   3

   喜歡咸一點的可再依照肉色澤多加點醬油，炒的過程中可每個步驟都加少許鹽。試吃看咸度，因為醬油的咸度關系，調味料未下之前，不用太咸。翻炒後即可盛盤。